Zboże wolne od chemii i zanieczyszczeń

Płaskurka, to starsza siostra orkiszu, która nie toleruje nawozów. To zboże pochodzące z czasów biblijnych i to z niej pieczono podpłomyki na Ostatnią Wieczerzę Pana Jezusa.

 Płaskurka, to starsza siostra orkiszu. Jest gatunkiem pszenicy, który w naszym kraju nadal stanowi rarytas. Jako pierwsi jej wartości poznali mieszkańcy starożytnej Mezopotamii. Płaskurka, kryje w sobie moc białka, minerałów i antyoksydantów, jest także wolne od chemii i zanieczyszczeń. Uprawia się ją wyłącznie ekologicznie, tradycyjnymi metodami. Chleb wypiekany z płaskurki ma lekko orzechowy smak, który docenią wszyscy koneserzy zdrowego pieczywa.

Płaskurka jest uprawiana przede wszystkim na górskich terenach w Armenii, Hiszpanii, Albanii, Turcji, w Maroko. W Toskanii jest jednym z czołowych produktów regionalnych. Włosi wyrabiają z niej chleb i makaron.  Niemcy – koneserzy złotego trunku – opracowali oryginalną recepturę bawarskiego piwa wytwarzanego z tego zboża. Ponadto, jego ziarno nie toleruje żadnych obcych „dodatków” w ziemi, przez co wymusza na rolnikach zasiew i wzrost bez stosowania środków chemicznych i nawozów.

Dokładne badania DNA wykazały, że powszechnie uprawiano ją w czasach biblijnych. To z niej pieczono podpłomyki podczas Ostatniej Wieczerzy Pana Jezusa. Zboże to stanowiło podstawę diety ludzi z tamtego okresu.

Zboże to jest bogactwem witamin i minerałów min. Witamin z grupy A i B, oraz białka poprawiającego trawienie i podnoszącego odporność. Najprawdopodobniej zapobiega również powstawaniu nowotworów układu pokarmowego.

Płaskurka, jak każdy gatunek pszenicy, zawiera gluten. Jednakże składnik ten nie jest toksyczny dla osób z celiakią. Ponadto zawiera  od 3 do 4 razy więcej  beta-karotenu tej niż współczesna pszenica chlebowa. W tym starożytnym gatunku pszenicy znajdziemy od 3 do 4 razy więcej luteiny niż w pszenicy chlebowej.

Chleb z płaskurki leczy migreny, anemie i działa antyrakowo! Ryboflawina jest witaminą odpowiedzialną za prawidłowe działanie całego naszego organizmu – płaskurka zawiera jej 5 razy więcej niż współczesne zboża.

Niestety w XXI wieku płaskurka rzadko pojawia się na polskim stole. Wyroby płaskurkowe świetnie sprawdzają się w okresie jesienno-zimowym, ponieważ rozgrzewają organizm, wspomagając krążenie krwi i podnosząc odporność. W ekologicznej żywności możemy znaleźć nie tylko mąkę, lecz także kaszę i makarony z płaskurki. Obecnie, płaskurka jest jedynym zdrowym i bezpiecznym zbożem.

Źródło: ekologia.pl/ telewizjarepublika.pl

PODZIEL SIĘ

ZOSTAW ODPOWIEDŹ