Dieta bezglutenowa może prowadzić do cukrzycy — wynika z badań amerykańskich naukowców.
Uczeni z Harvardu przeanalizowali dane od 200 tys. osób, zebrane na przestrzeniu 30 lat. Odkryli, że ludzie, którzy ograniczali zawartość glutenu w jadłospisie albo w ogóle unikali jego spożywania, byli bardziej narażeni na cukrzycę. Ryzyko było większe o 13%.
Chodzi o cukrzycę typu 2. Potrawy, które nie zawierają glutenu, jednocześnie zawierają mniej mikroelementów i błonnika. Są przez to mniej pożywne.
Gluten to białko, które występuje w ziarnach pszenic, żyta, jęczmienia. Około 1% populacji cierpi na celiakię, tzn. nietolerancję glutenu. Jest to choroba autoimmunologiczna, która atakuje jelito cienkie.
Jednak wiele osób po prostu rezygnuje z glutenu na podstawie tzw. autodiagnostyki. Naukowcy apelują o ostrożność. Wyeliminowanie glutenu z diety może bowiem zaszkodzić zdrowiu.
Źródło: tylko medycyna
